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今日はお友達が遊びに来てくれました。久々にマドレーヌでも作ろうと思って材料を揃えはじめたのですが、薄力粉が足りず、プリンに変更。プリンっていろいろな作り方がありますよね。蒸し器で蒸したり、レンジでチンしたり・・・。どちらも短時間で出来るのですが、蒸し器は温度調節が結構難しくてスが入ってしまったり、レンジでも微妙に数秒の違いで失敗したこともあります。 いろいろ試してやはりオーブンに湯煎を張って蒸し焼きにするのが一番かなっていう結論に達しました。時間をじっくりかけることで失敗の無いなめらかなプリンが出来るようです。今日は140度のオーブンで40分、その後余熱で10分焼きました。出来上がりは・・・・・・・・。かなりの自信作です。パパもこれなら売れるって珍しく誉めてくれました。卵と牛乳とお砂糖があればお店に負けない立派なおやつになりますね。気をよくしてまた作っちゃおう!!
by aotrin
| 2005-07-08 21:01
| cooking
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